BAHAN
PASTA
350 gr Pasta Farfelle
Olive oil, garam dan mentega secukupnya
Rebus dengan olive oil dan garam secukupnya, masak sampai kekenyalannya pas (al dente). Setelah di taruh wadah, beri mentega agar tidak lengket setelah direbus.
CARBONARA
3 sdm Olive oil
2 sdm Unsalted Butter
250 ml/lebih Susu cair Plain UHT
75 gr /lebih Keju Permesan/Cheddar, parut
1.5 sdm Tepung Terigu
3 siung Bawang putih
1/2 buah Bawang bombay
75 gr Beef Salami (bisa diganti Smoked Beef/daging cincang)
50 gr Mixed Vegetables
secukupnya paprika (potong dadu)
secukupnya merica, oregano, parsley
secukupnya cabai rawit potong (optional jika suka)
CARA
Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan olive oil dan unsalted butter sampai wangi, masukkan beef salami. Tambahkan cabai rawit potong (optional)
Masukkan susu dan tepung terigu, aduk rata. Masukkan mixed vegetables dan potongan paprika, lalu permesan parut, aduk rata.
Masukkan pasta ke dalam saus carbonara yang telah mendidih. Tambahkan merica dan oregano secukupnya, jika dirasa kental tambahkan susu cair/air putih, aduk rata.
Sajikan selagi hangat, bisa ditambahkan parsley dan taburan permesan lagi di atasnya.
Resep asli dari sini yaaa...
