Shakshouka

Sukaaaaa sekali ma resep satu ini... Selain simple, yang pasti orang-orang di rumah suka sekali kalau dimasakin menu sarapan yang beginian :). Namanya aja yang rada susah, hehe.. Ada yang bilang ini makanan tradisional masyarakat Tunisia, Mesir. Namun padanya intinya makanan ini terdiri dari tomat, cabai, olive oil dan telur yang dihidangkan dengan cast iron pan atau tajine.. Tapi kalo saya bisa dengan frying pan teflon atau dengan cast iron skillet. Resep asli menggunakan saus marinara, tapi ini saya modifikasi sendiri karena selain susah carinya, lebih enak bikin sendiri dari tomat asli.

Bahan saus marinara versi saya :

Olive oil /unsalted butter buat menumis (tergantung kesukaan)

B. Bombay

Tomat, potong

Pasta tomat atau saus tomat

Keju parut

Herbs 

Cara membuat sausnya : tumis b.bombay dg olive oil/unsalted butter sampai harum, masukkan tomat, keju parut, saus tomat dan herbs. Masak sampai tomat layu. (tekstur tomat masih ada). Sisihkan.

Bahan :

Olive oil

b.merah, iris (saya lebih suka pakai b. bombay)

Sosis, potong

Smoked beef, iris

Saus marinara

Telur

Lada Hitam

Cabai bubuk-kalau sekalian buat anak di skip aja

Keju untuk rasa asinnya pengganti garam

Herbs (bisa oregano, thyme or mix herbs)

Peterseli, cincang

Cara Membuat :

1. Tumis b.bombay dg olive oil sampai harum, masukkan sosis dan smoked beef. Tumis sampai masak.  
2. Tambahkan saus marinara, keju, lada hitam, herbs dan cabai bubuk. Didihkan sampai menyusut (dapat tambahkan air jika terlalu kering)
3. Tambahkan telur satu persatu, tutup skillet/teflon. Biarkan sampai telur matang dan saus sedikit berkurang. Beri taburan peterseli dan keju.
4. Sajikan bersama roti panggang atau dengan nasi hangat :)