Farfelle Carbonara with beef salami n mixed vegetables

BAHAN

PASTA

350 gr          Pasta Farfelle

Olive oil, garam dan mentega secukupnya

Rebus dengan olive oil dan garam secukupnya, masak sampai kekenyalannya pas (al dente). Setelah di taruh wadah, beri mentega agar tidak lengket setelah direbus.

CARBONARA

         3 sdm    Olive oil

         2 sdm    Unsalted Butter

250 ml/lebih   Susu cair Plain UHT

 75 gr /lebih   Keju Permesan/Cheddar, parut

       1.5 sdm   Tepung Terigu

        3 siung   Bawang putih

     1/2 buah   Bawang bombay

          75 gr    Beef Salami (bisa diganti Smoked Beef/daging cincang)

          50 gr    Mixed Vegetables 

secukupnya     paprika (potong dadu)

secukupnya     merica, oregano, parsley

secukupnya     cabai rawit potong (optional jika suka)

CARA

Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan olive oil dan unsalted butter sampai wangi, masukkan beef salami. Tambahkan cabai rawit potong (optional)

Masukkan susu dan tepung terigu, aduk rata. Masukkan mixed vegetables dan potongan paprika, lalu permesan parut, aduk rata.

Masukkan pasta ke dalam saus carbonara yang telah mendidih. Tambahkan merica dan oregano secukupnya, jika dirasa kental tambahkan susu cair/air putih, aduk rata.

Sajikan selagi hangat, bisa ditambahkan parsley dan taburan permesan lagi di atasnya.

Resep asli dari sini yaaa...