Mackerel Ala Sarden Mackerel

Suka banget ma ikan mackerel, namun anti yg kalengan. Gara2 nemu frozen mackerel di Carrefour, harga 12 ribu dapet 2 ekor, jadilah "Mackerel Ala Sarden Mackerel ".

Bahan I:

2 ekor ikan Mackerel

1 buah bawang putih, geprek

1 sdm perasan jeruk lemon

1/2 sdt Kunyit

garam secukupnya

minyak utk menggoreng

Bahan II:

1 buah bawang bombay, rajang halus

4 buah bawang putih, geprek, rajang halus

2 bh cabe rawit, rajang kasar

2 sdm saos tiram

3 sdm saos tomat

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

100 ml air

minyak utk menumis

Cara :

- Campur bahan I (garam, kunyit, perasan jeruk lemon + b.putih) ke dalam ikan mackerel yg sudah dibersihkan, dan diamkan ± 15 menit.

- Goreng dalam minyak panas, hingga matang. Tiriskan.

- Tumis b.putih + b. bombay hingga harum, kemudian masukkan irisan cabe rawit, masak hingga layu. Tambahkan sisa bahan II yg lain (air, saos tomat, saos tiram, gulgar) dan masukkan ikan mackerel, masak sampai matang.

Sent from Athar's BlackBerry® smartphone.................