Ikan Asin Pakang Sambal Ijo Padang

Ini resepnya Echie yg didapat dari Ai.. Thx to Ai yg mau share resep ini ☺️☺️

Bahan: 

100 g cabai hijau besar, buang tangkainya (kurleb 6-7 biji)

6 butir bawang merah - resep 5 butir

1 sdt garam 

1sdm kaldu bubuk - skip, ganti dg terasi secukupnya

1 sdm air jeruk nipis 

2 sdm minyak sayur 

4-5 buah tomat hijau, iris tipis - resep 3 bh 

1/2 sdt gula pasir 

50 g ikan asin pakang, goreng - resep teri jengki/teri tawar

Cara membuat sambal cabai hijau padang: 

* rebus cabai hijau hingga lunak. Angkat. 

* Tumbuk kasar-kasar cabai hijau bersama bawang merah, terasi dan garam. 

(Biji cabai hijau dibuang, di sisain satu cabai dg bijinya)

* Perciki air jeruk nipis, aduk rata. 

* Panaskan minyak, tumis cabai hijau tumbuk, aduk hingga harum. 

* Masukkan tomat hijau dan gula pasir, aduk rata. Angkat. 

* Masukkan ikan asin yg sudah digoreng, aduk rata. Sajikan.

Note :

Bisa ditambahkan petai bila suka. ;)