Self Frosting Hazelnut Cupcake n cheese Cupcake..

Weekend kmrn, coba bikin resep Self-frosting-nutella-cupcakes.. dapet browsing dr t4 Otty... Resep asli ambil di sini ya.

Self Frosting Hazelnut Cupcake n cheese Cupcake..

Bahan:
- 2/3 cup butter (140 gram), suhu ruang
- 1/2 cup gula kastor (125 gram)
- 3 butir telur
- 1/2 sdt vanilla
- 1 3/4 cup tepung terigu serbaguna (1 cup = 125 gram) tepung terigu serbaguna
- 1/4 sdt garam
- 2 sdt baking powder
- hazelnut spread
- keju parut secukupnya

Caranya:

- mixer butter dan gula kastor hingga mengembang (sekitar 10 menit)

- masukkan telur satu per satu, kemudian masukkan tepung terigu, garam, dan baking powder , sampai adonan tercampur rata, n the last masukkan vanilla

- bagi 2 adonan, yg separuh adonan campur dgn keju (utk cheese cupcake ga perlu dkasih hazelnut spread yaa)

- tuang 3/4 adonan ke dalam loyang muffin yg sudah di alasi dgn paper cup/kertas roti dan tambahkan 1 sdt hazelnut spread di atasnya (untuk 1/2 adonan sisanya), kemudian campur (cukup di atas adonan saja, n swirl it)

- panggang selama 20-25 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sambil loyang diputar setelah 10 menit pertama.

- untuk melihat tingkat kematangan, benamkan tusuk gigi ke dalam adonan, apabila masih tersisa sedikit adonan yg menempel, berarti tingkat kematangan sudah pas, tapi kalo tusuk gigi terlalu bersih, its overbaked... Gambar menyusul yaaa... (kabel data ketinggalan...)

Noted:
Adonan ini akan mengembang, jadi cukup 3/4 adonan dari paper cup yg dimasukkan ya.. Hv a nice baking all...

Read More

Broiled Salmon with ginger n lemon

Mau masak salmon buat Athar, tapi menu kok sop salmon atau saus krim keju... Kali ini, mo bikin yg model 'grill'. Resep ini mudah banget, cuman ada beberapa modifikasi dikit...

Link aslinya bisa didapet disini.

Ingredients

• 2 fillet salmon

  (a stalk of lemongrass.....*skip, persediaan serainya habis...)

  10 basil leaves

  2 siung b.putih

  1 ruas jari jahe

  
  Tambahan :
  

  Parutan kulit lemon + 1 sendok teh perasan jeruk lemon
• 
  

Instructions

Haluskan bumbu :b.putih, basil leaves, garam.

Setelah bumbu halus, campurkan dengan olive oil dan lemon, aduk.

Masukkan fillet salmon ke dalam campuran bumbu, aduk rata.

Panggang sekitar 20 menit, atau panggang dengan kematangan yg di inginkan... (matang, setengah matang, etc).

Sajikan dengan kentang dan mix wortel, buncis dan kacang polong.

Read More

Udang Goreng Tepung

Bahan :
- 400 gr udang kupas, bersihkan kerat dan bersihkan bgn punggung, sisakan ekor
- 1 siung b.putih, geprek, rajang halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- perasan air jeruk lemon
- minyak utk menggoreng

Balutan:
- tepung maizena secukupnya
- tepung roti kasar/bread crumbs secukupnya
- 1 butir telur, kocok

Cara:
- rendam udang dalam campuran perasan air jeruk lemon, b.putih, garam dan merica. Tiriskan udang
- Gulingkan udang ke dalam tepung maizena
- Kemudian celupkan ke dalam telur dan gulingkan ke dalam tepung roti, hg tepung roti menempel.
- Diamkan sebentar agar bumbu meresap, simpan dalam kulkas.
- Goreng hg matang. Sajikan bersama mayonise dan sambal tomat.

Sent from Athar's BlackBerry® smartphone ......

Read More

Family's time @Pisa Caffe

Sent from my BlackBerry® smartphone

Read More

Choco Melt Brownie

Lagi-lagi keracunan virus TUM, tapi ney virus bikin happy orang-orang rumah n temen kantor.. Apalagi kl ga "trying some new recipe ... "

Ok, kali ini mo nyobain resep-nya Oty "Choco Melt Brownie".. Dilihat dari bahan n prosesnya cukup mudah, dan ga perlu ngeluarin mixer dari kandangnya...

Resep asli bisa dilihat disini ya...

Bahan:

• 125 gram gula kastor... *resep asli 150 gram (kl kesulitan cari gula ini, kata Otty bisa pakai gula pasir biasa yg di blender halus
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram mentega ....*pakai yang Unsalted
• 100 gram dark cooking chocolate *pakai extra dark cooking chocolate
• 2 butir telur.
• Kacang almond untuk campuran dan taburan di atas.. *sama kyk Otty hanya pakai untuk taburan di atas
• 1 sdt Vanili
• Coklat easy melt untuk filling brownie... *karena adanya yg filling jadi pakai filling chocolate, froze it n slice it...

Cara membuat:

1. Lelehkan unsalted butter dan coklat, aduk hingga rata. Biar praktis, masukin microwave, n click it...

2. Tuang campuran butter dan coklat ke dalam wadah besar lalu masukkan gula kastor, telur, dan vanilli. Aduk rata (pakai whisk atau bisa pakai sendok kayu).

3. Terakhir masukkan tepung terigu, aduk rata.

4. Siapkan loyang muffin dan lapisi dengan paper cup. Tuang adonan hingga setengah cup lalu taruh beberapa keping coklat (kalau tidak ada bisa diganti dengan coklat lainnya).

5. Tuang lagi adonan hingga hampir memenuhi paper cup (brownie tidak terlalu mengembang, tidak seperti muffin). Beri taburan almond di atasnya.

6. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 10-15 menit.

7. Putar loyang agar kematangannya rata lalu panggang lagi selama 10-15 menit. Jika sudah terbentuk lapisan tipis yang retak pada bagian atas brownie, berarti brownie sudah matang.

8. Keluarkan dari oven dan dinginkan.

O iya, di resep ini bisa jadi 12 cups brownie ya... (Ø 9.5 cm)

Bon Appétit..

Read More

Gurami Pesmol

Resep asli diambil di sini, dan tentunya di modifikasi lagi...

Bahan :
* 700 g ikan gurami
* 1 batang sere
* 1 sdm cuka
* 2 sdm gula pasir... takaran gula dikurangi jadi 1 sdm
* 150 ml air
* 50 ml minyak untuk menumis
* 400 ml minyak untuk menggoreng
* 1 buah tomat, potong menjadi 8
* 5 buah cabai rawit merah

Acar... skip ( ga doyan acar..)

* 2 buah wortel dipotong panjang 3 cm
* 2 buah mentimun dipotong panjang 3 cm
* 10 buah cabe rawit merah
* 1 buah lobak dipotong panjang 3 cm (jika suka)
* 10 buah bawang merah
* 1 sdm gula pasir
* 1 sdm cuka
* 1/2 sdt garam

Bumbu yang dihaluskan:

* 3 siung bawang putih
* 5 buah bawang merah
* 4 cm kunyit
* 2 kerat lengkuas
* 3 cm jahe
* 5 buah kenari .... skip (ga ada persediaan di rumah)
* 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

* Ikan dilumuri air garam kemudian digoreng kering.

* Tumis bumbu yang dihaluskan dan sereh hingga harum. Masukkan gula pasir, dan air, aduk-aduk. Setelah agak mengental masukkan cuka, gula, air, aduk sebentar. Tambahkan ikan yg tadi sudah di goreng kering, kemudian baru masukkan cabe rawit dan tomat iris. Angkat dan sajikan.

Sent from my BlackBerry® smartphone

Read More

tumis cuciwis

Tumisan sayur yg praktis... maklum, Working Mom harus cari yg serba praktis n serba cepat *pembelaan krn ga sempet racik bumbu semalem, hehe...*

Bahan :

* Sayuran hijau, bisa apa saja sey.. tapi prefer kl numis dgn resep ini pakai cuciwis atau bayam, dan karena yg ada di kulkas cuciwis, ya sudahlah...

* 4 butir bawang merah, slice it..

* 2 buah daun salam

* 3 cm lengkuas, smash it..

* 3 buah cabe keriting, iris serong

* garam, gula secukupnya

* minyak untuk menumis

Cara Membuat:

Tumis bawang merah hingga harum, kemudian masukkan lengkuas, daun salam, dan cabe, aduk-aduk sebentar. Masukkan sayur-cuciwis dan tambahkan garam gula secukupnya. Angkat dan sajikan.

Read More

Family Time @Telaga Arwana Cibubur

Weekend di Jakarta kemaren sebenernya dalam rangka nengok Bunda Ina + Rafa + pappa Athar, ga ada planning mo kemana... Yg ada, maunya kumpul2 sama keluarga kecil dan keluarga besar (minus tante Charma di Surabaya). Athar seperti biasa, antusias kl ada kakak Rafa.. Ber2 mereka saling berlarian.. kejar-kejaran... dan saling berebutan mainan... Tak lupa, menghabiskan waktu dengan pappa Arie... (mintanya di gendooonggg terussss.... *manja dot com*).

Datengnya eyang Bowo, eyang Cicit, tante Lady n om Widan bikin tambah meriah ajaa... Ngobrol sana sini akhirnya ga berasa hari sudah menjelang siang... It's time to go for lunch.. Krn lokasi di daerah Cibubur, rekomendasi Bunda Ina, akhirnya kami memutuskan ke Gubug Makan Mang Engking. Selaen tempat makan, ternyata dsana banyak sekali fasilitasnya, selain tempat makan (yg seharusnya fasilitas penunjang), terdapat pula area rekreasi dan outbound untuk keluarga maupun perusahaan.

We have been so lucky to spend so much time with our family..

Place :

TELAGA ARWANA CIBUBUR
Jl. Jambore 005 Harjamukti Pondok Ranggon – Cibubur
Telp. Widodo (021) 70029088 atau 0812-8250-3131

Sent from my BlackBerry® smartphone

Read More

Athar's First Flight

Eyang , Titi, Athar n mamma pergi ke Jakarta... Rencana qt berangkat pagi... Naek Lion yang seharusnya jam 08.15 AM... tapi berhubung mammanya salah baca jam keberangkat, krn di awal sempet salah yg jam 06.45 AM, alhasil mamma dgn yakin blg pswt jam 08.45 AM *tepok jidat*.

Hangus dey tuy tiket, krn pas qt sampai bandara, gate closed (walopun sebenernya pesawat nampak nyata blm take off, :'( hikss..hiks... ). Lgs dey, cr penerbangan selanjutnya... Alhamdulillah dapet, pswt Sriwijaya jam 11.20. Daripada terlambat lg, akhirnya kami putuskan utk menunggu di Lounge bandara A.Yani... O iya... dsini bisa free charge buat pengguna credit card bni, mandiri, mega, bca, etc... tp tentunya dg kartu tertentu (golden, prioritas, etc), dengan memotong point. Selain itu, bisa cash dgn IDR 50.000/person. Sempet ketemu ma personil SLANK... Bimbim, Ridho n Ivan + Bunda Iffet.. Ga sempet foto2 sey Athar.. (Athar pa mamanya yaa?? ('_" !!) ).

Athar n eyang

Sempet baca di Urban Mama, kl sebelum take off, Athar perlu di ajak bermain dan beraktivitas, supaya di dalam pesawat nanti, Athar merasa kelelahan, dan ga bakalan butuh waktu lama untuk tidur. Selaen itu, perlu juga membawa tas yg ringkas, kalo2 terjadi penundaan dan keterlambatan (kejadian jg ney...). Isi tas Athar: dompet mamma, tickets (double ticket jadinya), baju ganti, popok sekali pakai, tisu basah, handuk kecil, snack ringan, mimi coklat, mini book-toys n baby toiletries.

"Daaa daaa.....Daa daaa...."

Finally... pesawat berhasil take off... Amannya, selama pesawat akan take off (juga landing), susui (ASIX) atau berikan sufor utk menghindari tekanan udara di telinga (pengang). Dan Athar-pun tertidur Zzzz.....

Sesampainya di Jakarta, lgs dey Athar bangun, ga rewel, ga nangis *lirik anak yg duduk di bangku penumpang sebelah*... Good boy...

Sent from my BlackBerry® smartphone

Read More

Sop + paru goreng.. @warung bu lemu

Warung sop ini buka dari jam 06.00 pagi, tapi... saking ramainya, biasanya jam 08.00 menu sop (+bayam) ini sdh habis. Selain sop, ada menu lain... Seperti mangut, ayam goreng, empal dll.. Tp menu andalan saya sell sop (+bayam) + paru goreng.

O iya.. Letak warung ini di jalan Taman Lawang, bersebelahan dg eks reservasi tiket kereta api..

Sent from my BlackBerry® smartphone

Read More

my apple crumble

Weekend ini, pengen cari cemilan yg seger2 plus dingin-dingin empuk...

Jd inget ma para mamas di TUM yg lg pada antusias bikin menu satu ini.. Yups, apalagi kl bukan apple crumble...
Resep dari Slesta-TUM bisa di lihat disini ya.

Bahan yang diperlukan:

4-6 buah apel hijau (granny smith) Sebaiknya pilih apel yang keras (crunchy).... *ambil 5 apel

1 cup brown sugar... *pake yg merk Hans

100-125gr mentega dengan temperatur ruang, jangan dilelehkan... *pake Anchor unsalted

1/2 tsp bubuk kayu manis atau vanilla... *pakainya bubuk kayu manis aja

1 tbsp lemon juice (optional)....*perasan jeruk lemon

2 cups tepung, all purpose atau self-raising... *segitiga biru

1/2 cup oats/granola (optional)....*pake merk Ligo

Cara membuat:

Kupas apel dan potong-potong dadu. Simpan ke dalam panci bersama 1/2 cup gula, perasan jeruk lemon, bubuk kayu manis dan 1 sdm mentega. Tutup dan biarkan masak di atas api kecil, sambil sesekali di cek dan aduk. Biarkan sampai apel empuk (kira-kira selama 20 menit).

Setelah apel empuk, angkat dan sisihkan. Hancurkan caramel apel pakai pengaduk kayu tapi ga perlu sampai hancur ya...

Letakkan apel yang sudah dingin di pinggan. Sebarkan dengan rapi.

Panaskan oven 150C sambil menyiapkan adonan crumble-nya. Di dalam mangkok lebar, masukkan sisa mentega, gula, dan tepung. Mulai dengan kocok mentega sampai hancur dengan whisk. Lalu masukkan adukan gula, tepung, dan gandum (oats) perlahan-lahan sampai membentuk crumble. Aduk pakai tangan aja... Kalau crumble sudah jadi, sebarkan di atas apple filling. Jangan ditekan, cukup disebar saja. Kyk gambar di bawah ini ya..

Masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan sajikan dengan es krim vanilla atau strawberry... Ini penampakan crumble-nya.. Hmm..

Nah, karena keburu ada sodara yg ga sabar icip-icip, penyajian crumble + es krimnya ga sempet di foto....

O iya, ini resep jadinya banyak banget... Jadi cukup bikin 1/2 resep aja untuk 5-6 orang.

Read More